Uit mijn dagboek: 13 mei 2026

Dag lieve mensen.
Vandaag genoot ik van een speciaal biertje genaamd Zeevonk. 
Dat is een bier op smaak gebracht met zeewier. Het Seaking bier dat ze ook in De Smoefeloare - de bistro die mijn zus en schoonbroer uitbaten - serveren is ook met zeewier op smaak gebracht.

Dat vind ik zo plezant aan ons landje. Zijn vele speciale bieren met speciale smaken. De Duitsers hebben het ‘reinheitsgebot’ en dat is hun volste recht om daaraan vast te houden. Het draagt naar mijn bescheiden mening bij aan die heerlijk ruime diversiteit die er is op vlak van bieren. De Engelsen en Ieren hebben hun zware ‘stouts’, wij hebben onze rijke bieren met fruit en andere smaken en natuurlijk ook onze abdijbieren, onze ‘Speciale Belges’ en niet te vergeten onze Geuze en Lambiekbieren die hun fermentatie te danken hebben aan zogenaamde ‘wilde gisten’.

Artisanale bieren of in het Engels ‘Craft Beers’ zijn in. En brouwers die zo’n bier op de markt willen brengen kijken dan al snel naar onze eigen Belgische brouwtraditie. Ze hebben door dat als je een stevig artisanaal bier wil brouwen, dat je dan in de leer moet gaan bij ons. De Belgen.
In Amerika wek je als brouwer pas echt de interesse van het grote publiek als je een ‘Belgian Ale’ gaat brouwen. En er zijn al heel wat brouwers die één of meerdere Belgian Ales op de markt hebben gebracht en dit met groot succes.

De Fransen en Italianen hebben hun wijn, de Tsjechen zijn de uitvinders van het pilsbier, de Schotten hebben hun whisky en in Oost-Europa is wodka de shit. Maar wij hebben onze speciale bieren en daar mogen we echt wel wat fierder op zijn dan we nu al zijn. Want onze bieren overtreffen zelfs de zwaardere Engelse bieren wat smaak en body betreft.

La Chouffe.
Ook dat is één van mijn favoriete bieren.

Ik ben een bierliefhebber en daar kom ik dan ook voor uit.
Ofschoon ik mezelf met steeds grotere regelmaat opleg om mijn alcoholgebruik te beperken. Schenk ik mijzelf graag een heerlijk Belgisch biertje in.
Het duurde tot na mijn dertigste eer ik echt bier ben gaan lusten. Maar eens ik de smaak te pakken had liet het mij niet meer los. En dat geldt echt wel voor onze heerlijke speciale biertjes die wij in ons land in overvloed hebben.
Ik drink geen bier om dronken te worden, want dan voel ik mij de dag erna en zelfs de avond zelf toch alleen maar slecht. Nee, ik drink bier om ervan te genieten. Ik hou van het ruime smaakpalet en nog het meest van al van het feit dat ik iets drink dat met liefde voor het ambacht en voor het product gemaakt werd.

En dat geldt niet alleen voor bier. Dat geldt voor alles wat ik eet of drink. Ik hou van rijke smaken en van authentieke producten. Ik hou van een bruine boterham met camembert, ik hou van verse zelf gepelde garnaaltjes, ik hou van zelfgemaakte soep waar ik mijn tijd heb in gestoken. Ik hou van een in bloem gewentelde zeetong gebakken in verse boter. Ik hou van een lekker stukje kip met rijst of met frietjes en ja dat mag ook kip aan het spit van de markt zijn. Het kiekenkraam op de markt in Nieuwpoort heeft superlekkere gebraden kip.

En ja, ik weet dat eten niet alleen lekker maar ook gezond moet zijn. Daarom neem ik dan ook regelmatig een royale portie rauwkost die beschikbaar is in de personeelsrefter in het zorgverblijf waar ik werk. En ik verplicht mezelf om voldoende fruit en groenten te eten, want ik weet dat is gezond.

Maar zo af en toe eens zondigen… DAT KAN TOCH ZO ZALIG ZIJN HE!